Die Türkische Küche ist von Natur aus gesund und sehr saisonal. Viele Gerichte basieren auf der Vielzahl der verfügbaren frischen Produkte. Im ganzen Land werden frisches Obst und Gemüse, Eier, Milchprodukte und Fleisch hergestellt, um ein sehr nahrhaftes und frisch schmeckendes Essen zu gewährleisten. Die Aromen und Gewürze der türkischen Küche sind nicht nur köstlich, sie haben auch antioxidative Eigenschaften, die den Cholesterinspiegel senken, Toxine beseitigen und die Immunität stärken. Frische Kräuter wie Dill, Petersilie und Rosmarin werden häufig zum Würzen von Gerichten verwendet, während in der Ägäis und in anderen dünn besiedelten Regionen Wildkräuter wegen ihrer wahrgenommenen Gesundheit und medizinischen Eigenschaften gesucht werden.
Olivenöl wird traditionell zum Kochen und Konservieren von Gerichten verwendet und enthält Antioxidantien und essentielle Transfette. Während frischer Fisch und andere Meeresfrüchte zu einer Ernährung mit hohem Gehalt an essentiellen Fettsäuren beitragen. Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile der türkischen Küche. Genießen Sie in der Türkei das traditionelle türkische Essen, entdecken Sie den einzigartigen Geschmack und auch die Wellness-Eigenschaften.
Saisonale Produkte:
Die Türkei ist ein großes Land, und da sich der Großteil der Bevölkerung auf Städte konzentriert, gibt es ausreichend Raum für den Anbau einer Vielzahl von Produkten. Natürlich gibt es in jeder Region Delikatessen und Spezialitäten, von denen viele seit Jahrhunderten in der ganzen Türkei wachsen. Die Grundnahrungsmittel der türkischen Küche: Auberginen, Tomaten und Paprika wachsen unter der Wärme der Sonne rund und saftig. Zitrusfrüchte, Granatäpfel, Oliven und Nüsse gedeihen in den Küstengebieten, da die Täler Anatoliens voller Weizen und Getreide sind.
Die Vielfalt der verfügbaren Produkte bedeutet, dass saisonale Spezialitäten hergestellt werden, um jeden Wechsel der Saison zu begrüßen und die Gesundheit das ganze Jahr über zu fördern.
Kräuter und Gewürze:
In der türkischen Küche werden viele frische Blattkräuter verwendet, die reich an Geschmack sind und zusätzliche gesundheitliche Vorteile haben. Wilde türkische Kräuter sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und werden oft für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften angepriesen.
Gewürze und Gewürzmärkte sind ein wesentlicher Bestandteil der türkischen Küche und damit des türkischen Lebens. Vom Gewürzbasar in Istanbul bis zur Wohnküche sind Gewürze allgegenwärtig. Viele Gewürze sind reich an Vitaminen, Mineralien, lebenswichtigen Antioxidantien und haben entzündungshemmende Eigenschaften. Ein häufiges Hausmittel gegen Halsschmerzen ist Ingwer, Zimt und Chilipulver, gemischt mit etwas Honig. Dieses wirksame Mittel ist typisch türkisch, verwendet Zutaten, die in den meisten Haushalten leicht verfügbar sind, und liefert bei jedem Biss einen scharfen Tritt und eine ganze Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen.
Hausmannskost:
Die Küche ist das Herz des Hauses und nirgendwo ist das wahrer als in der Türkei. Die türkische Küche soll mit Freunden, Familie und Gästen geteilt werden. Dies bedeutet, dass die Gerichte in der Regel in großen Mengen zubereitet werden und hier und da viel los ist, während das Essen zubereitet wird. Das Vertrauen in hausgemachte Tomatensauce ist für viele Küchenchefs ein Geheimnis - nichts, was in diesem Haus im Laden gekauft wurde! Die Liebe und Aufmerksamkeit, die in die grundlegendsten Zutaten fließt, ist ein Beweis für die Rolle und Bedeutung von Lebensmitteln und gesunder Ernährung in der türkischen Kultur.
In hausgemachten Restaurants im ganzen Land finden Sie Gerichte der traditionellen türkischen Küche, die voller köstlicher Aromen und zutiefst nahrhaft sind.
Olivenöl:
Es kann schwierig sein, mit den neuesten Trends bei Ölen Schritt zu halten. Eine kleine Menge Olivenöl ist gut für ein gesundes Herz, gesunde Haut und Haare. Türkisches Essen wird hauptsächlich in Olivenöl gekocht und konserviert, sogar Kuchen werden mit Olivenöl anstelle von Butter hergestellt!
Die hohe Anzahl an Antioxidantien in Olivenöl könnte erklären, warum Türken eine so klare Haut und langes, üppiges Haar haben.
Vegetarisch und Vegan:
Türkisches Essen hat eine hohe Konzentration an vegetarischen und veganen Gerichten, die allein, mit Reis oder Getreide oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch gegessen werden können. Die pflanzlichen und veganen Olivenölgerichte, Getreidesalate, Meze und andere Beilagen werden in der Regel aus frischen, saisonalen Produkten hergestellt und großzügig mit frischen Kräutern aromatisiert. Da Olivenöl normalerweise einfacher herzustellen und zu lagern ist (im Vergleich zu Butter), basieren viele Gerichte auf natürlicher Basis auf Olivenöl und sind daher vegan freundlich.
Vergnügen:
Essen ist ein wesentlicher Bestandteil des Lebens. Warum nicht mit geliebten Menschen und neuen Bekannten teilen? Die Türkei ist ein wirklich gastfreundliches und einladendes Land. Nichts ist türkischer, als zusammenzukommen, um bei einem aufwändig zubereiteten Essen zu teilen, zu scherzen und zu lachen. In der ganzen Türkei gibt es eine große Auswahl an regionalen Spezialitäten, die das Beste aus frischen Produkten, wilden und traditionellen Kräutern und Gewürzen sowie lokal produzierten Olivenölen machen.
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