L'importance de la nourriture dans la culture turque est incontestable. La même importance s'applique aux boissons traditionnelles. Certains vous réchaufferont en hiver, tandis que d'autres vous désaltéreront dans la chaleur estivale en nageant dans la mer Égée. Voici quelques boissons turques traditionnelles que vous devriez absolument essayer !
Café turc:
L'une des plus anciennes méthodes de préparation du café vous attend. La saveur unique se compose d'une mousse moelleuse, d'un café noir riche et d'une légère amertume de grains moulus. Le café turc, à l'origine bouilli, bu puis moulu sous la fameuse marmite, est lu par une diseuse de bonne aventure ou, si vous avez de la chance, par un ami qui parle bien et qui est créatif. La tasse à rebord fin et la conception en mousse protectrice gardent le café chaud plus longtemps tout en profitant de chaque gorgée.
Boire du café après un bon repas joue un grand rôle dans la tradition turque. C'est pourquoi il est important d'économiser de l'espace. Un verre d'eau froide est toujours servi avec votre café. C'est pour nettoyer le palais. Dans les quartiers locaux, le café turc est un symbole d'amitié et si on vous offre un verre, il est toujours poli de l'accepter.
Thé:
Le thé turc, dont l'histoire remonte à 5000 ans, est devenu le centre de nombreuses activités sociales. Aujourd'hui, il complète la culture turque. La Turquie est de loin l'un des principaux consommateurs de thé.
Située dans la région orientale de la mer Noire, Rize est l'endroit où vous trouverez la plupart, sinon la totalité, des plantations de thé en Turquie. Les feuilles passent par une série de processus pendant la récolte et sont ensuite perfectionnées. Les habitants en boivent constamment et en proposent toujours aux invités tout au long de la journée et même après un repas. Une fois que vous tombez amoureux de l'hospitalité et de la culture turques, il peut être difficile de partir !
Ayran :
Ayran est fabriqué en ajoutant de l'eau et du sel à du yaourt nature et en mélangeant. C'est l'un des nombreux cadeaux que les Turcs ont offerts au monde. Si vous aimez le yaourt, vous adorerez la fraîcheur et le goût de l'ayran. Facile à préparer à tout moment de la journée, cette boisson saine est l'une des préférées des habitants et des touristes. Assurez-vous de boire froid pour profiter pleinement du rafraîchissement.
Boza :
Le Boza turc est une boisson fermentée à base de smoothie, principalement à base de blé concassé et de levure. Tout le monde a un goût sucré et acidulé addictif ! Lorsque nous pensons aux hivers turcs, la pensée du boza nous vient souvent à l'esprit. Cette boisson est originaire de l'ancienne Anatolie, qui se composait plus tard de blé, de maïs, de riz et d'orge. Connue pour ses incroyables propriétés pour la santé, abaissant la tension artérielle et riche en potassium, cette boisson chaude est souvent servie avec des pois chiches rôtis.
Jus de navet :
Le jus de navet mariné connu sous le nom de navet provient de la famille de la moutarde. Cette boisson forte intéressante est très populaire dans la région de Çukurova en Turquie. Il vient de l'histoire de lieux comme Mersin, Adana et Hatay. Les betteraves rouges et les carottes sont mélangées avec de l'eau et du sel pour créer un simple cornichon. La rougeur provient de l'utilisation de carottes noires. C'est une boisson populaire qui accompagne les plats de viande lourds.
Raki :
L'une des boissons les plus connues et les plus populaires de Turquie est sans aucun doute le Raki. Une boisson alcoolisée incolore toujours servie avec de l'eau et généralement de la glace. Raki est fabriqué à partir de la transformation de l'anis et du raisin. Si vous appréciez un verre ou deux après le travail au coucher du soleil avec vos amis, profitez de quelques apéritifs avec de la musique et de nombreuses conversations, Bon appétit !
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