Baklava:
Det er den mest almindelige dessert i Tyrkiet, normalt lavet med pistacie eller valnødder. Det skæres normalt i firkanter eller små rektangler og drysses med pistacienødder, plus hakkede pistacienødder i lag af dej. Baklava kan være en af de mest berømte tyrkiske sirupsdesserter.
Kadayif:
Kadayif er en sød dessert lavet af fintrevet filodej og fyldt med nødder og smør, svarende til baklava, og toppet med sirupsagtigt sukkervand. Den er sprød på toppen og klistret i midten, du kan putte forskellige nødder for at gøre den rigtig velsmagende.
Kunefe:
Kunafe er en af de rigeste af alle tyrkiske desserter, med en sprød, smøragtig kadayif-skorpe toppet med varm ost, der oser, toppet med clotted cream og sirup og drysset med malede pistacienødder. Den kommer fra samme region som Baklava, altså fra den sydøstlige del af Tyrkiet.
Det tilberedes normalt kun i runde, lavvandede pander, der er specielt designet til künefe og er relativt vanskelige at lave. De bedste künefe-magere er velkendte, og i det sydøstlige Tyrkiet finder du folk, der laver künefe til en gade ved at aflevere osten, mens de forbereder sig på at putte den i kadayif-skorpen.
Bid:
Bidden er nok den letteste og enkleste af desserterne på denne liste. I det væsentlige er de kugler af stegt dej, der derefter dyppes i sukkerholdig sirup. De har samme make-up som andre desserter, med en sprød skorpe og et blødt indre, men anderledes ved at interiøret er tomt.
Kemalpasa:
Kemalpaşa er en dessert, der kommer fra Kemalpaşa-distriktet nær Bursa. Den er også forholdsvis let, men i lighed med künefe bruges en lokal usaltet ost i midten. Enderne, snarere end kadayif, er lavet med en semuljebaseret dej og derefter dyppet igen i sirup for at gøre det hele sødt, sødt og krydret og serveret.
Vi bruger cookies til at forbedre brugen af vores side. Ved at fortsætte accepterer du brugen af cookies. Du kan finde detaljerede oplysninger på {link}.
