Baklava:
Dies ist das häufigste Dessert in der Türkei, es bedeutet einfach Pistazien-Baklava oder Walnüsse. Es wird normalerweise in Quadrate oder kleine Rechtecke geschnitten und mit Pistazien und gehackten Pistazien in den Teigschichten bestreut.
Baklava ist vielleicht eines der bekanntesten türkischen sirupartigen Desserts.
Kadayıf:
Kadayıf ist ein süßes Dessert aus fein zerkleinertem Phyllo-Teig, das wie Baklava mit Nüssen und Butter gefüllt und mit sirupartigem Zuckerwasser übergossen ist. Es ist oben knusprig und in der Mitte klebrig und zäh, mit mehreren Nüssen darin, was es zu einem wirklich köstlichen Genuss macht.
Künefe:
Künefe ist eines der reichsten türkischen Desserts mit einer knusprigen, butterartigen Kadayıf-Schüssel, die mit heißem Käse gefüllt und mit Schlagsahne und Sirup belegt und mit gemahlenen Pistazien beträufelt ist. Es stammt aus derselben Region wie Baklava, nämlich aus dem Südosten der Türkei.
Es wird normalerweise in runden, flachen Pfannen gekocht, die speziell für künefe entwickelt wurden, und es ist relativ schwierig zuzubereiten. Die besten Künefemaker sind allgemein bekannt, und im Südosten der Türkei können Sie Leute sehen, die auf der Straße Künefe machen, indem sie den Käse dehnen, während sie sich darauf vorbereiten, ihn in seine Kadayıf-Schüssel zu legen.
Lokma:
Lokma ist wahrscheinlich das leichteste und einfachste der Desserts auf dieser Liste. Im Wesentlichen handelt es sich um gebratene Teigbällchen, die dann in zuckerhaltigem Sirup eingeweicht werden. Sie haben die gleiche Zusammensetzung wie die anderen Desserts, mit einer knusprigen Schüssel und einem weichen Innenraum, aber das liegt zum großen Teil daran, dass der Innenraum leer ist.
Kemalpaşa:
Kemalpaşa ist ein Dessert aus der Stadt Kemalpaşa in der Nähe von Bursa. Es ist auch relativ leicht, obwohl ähnlich wie bei künefe ein lokaler ungesalzener Käse in der Mitte verwendet wird. Die Enden werden nicht aus Kadayıf, sondern aus Teig auf Grießbasis hergestellt. Anschließend wird das gesamte Dessert erneut mit Sirup versetzt, um es süß und lecker zu machen.
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